Une huile de table savoureuse. L’huile d’olive vierge extra de Fontbonau est caractérisée par une grande finesse et une belle longueur en bouche.
Elle développe des saveurs fruitées et florales, avec des notes subtiles d’amande, de noisette et d’herbe coupée.
Très onctueuse, dotée d’une faible amertume et d’une légère ardence, elle met en valeur les bons produits : poissons, légumes frais, fraises … Une véritable huile de gourmets.

Variété : Tanche, olive noire de Nyons
4 kilos d’olives sont nécessaires pour un litre d’huile
Cueillette à la main en tries successives
Première pression à froid uniquement
Extraction par des procédés mécaniques, sans chauffage
Mise en bouteille à la main

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